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仁用杏树类 果实较小,果肉薄。种仁肥大,味甜或苦,主要采用杏仁,供食用及药 用,但有些品种的果肉也可干制。甜仁的优良品种,如河北的白玉扁、龙王扁、北山大扁队西的迟梆子、克拉拉等。苦仁的优良品种,如河北的西山大扁、冀东小扁等。 [1] 3. 加工用杏类 果肉厚,糖分多,便于干制。有些甜仁品种,可肉、仁兼用。例如新疆的阿克西米西、克孜尔苦曼提、克孜尔达拉斯等,都是鲜食、制干和取仁的优良品种。 [1] 杏的常见栽培供观赏的树种,主要有以下类型:1.垂枝杏 f. pendula (Jager) Rehd.枝。2.斑叶杏 f. variegata (West.) Zabel 叶有斑彩。北京水晶杏:是北京海淀区的特产。水晶杏,果实圆形,黄白色,外观宛如水晶,故名水晶杏,该品种色泽鲜艳,晶莹剔透,味道甜美,单果重可达80克,是杏类中的珍品。 [河北大香白杏:又名真核香白杏,属鲜食优良品种,果大,平均单果重120克,果重180克,果皮薄,底色黄白,阳面着红晕,肉质细腻,汁液充沛,香味浓郁,酸甜适口,含可溶性固形物13.6%,离核,甜仁,品质,果实6月中下旬成熟,较耐贮运。妈妈杏:为兰州农家品种。果实近圆形,果顶圆,梗洼深而广,缝合线明显而浅,两侧片肉对称。果皮底色橙黄,阳面有鲜红晕,并有深红色斑点;果肉橙黄色,肉质细软,味甜多汁,可溶性固形物含量14.2%。平均单果重46.3克,达60克。半离核,甜仁。果实6月下旬成熟,发育期80天左右。该品种外观美,适应性强,极丰产,为优良的鲜食杏,也可用于加工制成杏脯。
杏树是落叶果树中耐寒力强的果树,杏树在年均温℃左右的地区能正常生长,在张家口地区一些杏仁的主产区年均温只有℃,杏树还能耐高温,杏树对温度的广泛适应性是其他落叶果树不能比拟的,杏树在整个年周期生长中,植株需~℃的有效积温,开花受精结实在气温高于℃时即可完成,但在生长期中,花器官和幼果都不耐低温,在短时-~-℃时,雌蕊枝头和幼果就会受冻,所以花期低温是杏树栽培的限制因子。杏树是喜光性树种,在北方年日照时数在~小时以上就适宜杏树生长,光照不良的条件下,植株发育不良,枝叶徒长,退化花增多,内膛枝枯死,病虫害严重,果实看色差,严重影响杏树生长发育。杏树根系发达主根强大,能吸收深层土壤水分,抗旱性较其他果树强。对于新植杏树,如果土壤湿度不足会影响栽植的成活率,在枝条旺盛生长期和果实膨大期,如果土壤水分不足,也会削弱杏树的生长势,影响花芽分化和当年的产量。在生育期,如果杏园土壤水分过多,或空气湿度太大,会使枝条旺长,病虫蔓延,果实着色不良,品质下降。
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